↓香噴噴的印度咖哩蔬菜飯~~成功!
↓滾水川燙秋葵、玉米筍並煎茄子備用
↓炒杏苞菇、紅蘿蔔、洋蔥~~切大塊口感較佳
↓加水燉煮十分鐘
↓加入30公克印度咖哩粉和些許鹽拌炒
↓加入400 cc椰子奶
↓再中小火燉煮十分鐘~~醬汁完成
從四月中自印度回來
買的咖哩粉昨天才試煮
回想在印度旅行時
發現印度人用很多蔬菜做咖哩醬汁
沾在熱騰騰剛出爐的印度餅上
滋味真是難忘
昨天嘗試一下~~竟也有幾分相似
應該是香料味道濃郁才能讓食材更加出色
晚餐來上一盤蔬菜咖哩糙米飯搭配薑絲南瓜湯
營養豐富、口感十足真是絕配~~~好好吃
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